สารประกอบที่พบในเปลือกของผลไม้จำพวกมะนาวและส้ม มีศักยภาพในการช่วยลดระดับของคลอเรสเตอรอลในร่างกาย โดยพบว่ามีประสิทธิภาพดีกว่ายาที่ได้จากแพทย์ และไม่มีผลกระทบข้างเคียงต่อร่างกาย ตามการอ้างอิงจากการศึกษาของคณะนักวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
จากการศึกษาร่วมกันของคณะนักวิจัยของกระทรวงเกษตรของประเทศสหรัฐอเมริกาและ KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดา ได้จำแนกประเภทของสารประกอบจากส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีน ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่ามีอีกทางเลือกหนึ่งทางธรรมชาติที่ช่วยลดระดับของ LDL คลอเรสเตอรอล(คลอเรสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกาย) โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ส่งผลให้การทำงานของตับลดลง, กล้ามเนื้ออ่อนแอลง เมื่อเปรียบเทียบกับยาที่ใช้ในการลดระดับของคลอเรสเตอรอล โดยงานวิจัยที่ได้ศึกษาถึงสารประกอบจากส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีนนี้ได้ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry
ผลจากการวิจัยพบว่าสารประกอบที่พบในส้มและเปลือกส้มแทนเจอรีนมีชื่อว่า พอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (polymethoxylated flavones (PMFs)) เป็นรงควัตถุ (pigments) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับรงควัตถุอื่น ๆ ที่พบในผลไม้จำพวกส้มและมะนาว นอกจากจะมีศักยภาพในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายแล้ว ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่าง ๆ รวมถึงการต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และการอักเสบต่าง ๆ ซึ่งคณะผู้วิจัยเชื่อว่าเป็นกลุ่มแรกที่ศึกษาและแสดงให้เห็นว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีประสิทธิภาพในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย “งานวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีประสิทธิภาพสูงในการช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลเมื่อเปรียบเทียบกับรงควัตถุที่ให้สารสีเหลือง (flavonoid) ของผลไม้จำพวกมะนาวและส้ม” ผู้วิจัยกล่าว ดร. Elzbieta Kurowska หัวหน้างานวิจัยและรองประธานของ KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดากล่าวว่า “เราเชื่อว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) มีศักยภาพทัดเทียมกับยาที่ใช้ลดระดับคลอเรสเตอรอล และมีข้อดีตรงที่ไม่ต้องเสี่ยงว่าจะส่งผลกระทบข้างเคียงต่อร่างกาย”
สารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) พบในผลไม้จำพวกส้มและมะนาวต่าง ๆ ในส่วนของส้มและส้มแทนเจอรีนจะพบสาร PMFs มากบริเวณเปลือก โดยพบในปริมาณเล็กน้อยในน้ำผลไม้ดังกล่าว
จากการทดลองในสัตว์ทดลองโดยใช้หนูแฮมสเตอร์ซึ่งปรับสภาวะร่างกายให้มีระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายสูง คณะผู้วิจัยได้ทำการศึกษาและพบว่าเมื่อเลี้ยงหนูด้วยอาหารที่มีสารประกอบ PMFs อยู่ในปริมาณ 1% พบว่าช่วยลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลได้ถึง 32 – 40%
ผลการศึกษาของ ดร. Elzbieta Kurowska ซึ่งได้ทำการทดลองในสัตว์ทดลองก่อนหน้านี้พบว่ารงควัตถุอื่น ๆ ให้ผลการศึกษาเช่นเดียวกับรงควัตถุที่ให้สารสีเหลือง (flavonoids) โดยเฉพาะอย่างยิ่งรงควัตถุ hesperidin ซึ่งพบในส้ม และรงควัตถุ naringin ซึ่งพบในส้มโอ ผลการทดลองพบว่ารงควัตถุต่าง ๆ ที่กล่าวมามีความสามารถในการลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้ แต่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs)
“ผลของการบำบัดโดยการใช้สารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ไม่พบว่าส่งผลต่อระดับของ HDL คลอเรสเตอรอลซึ่งเป็นคลอเรสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย” นักวิจัยกล่าว และพบว่าไม่มีผลกระทบข้างเคียงในด้านลบต่อร่างกายของสัตว์ทดลองซึ่งเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของสารประกอบดังกล่าว โดยในปัจจุบันคณะนักวิจัยกำลังศึกษาถึงกลไกการเกิดปฎิกิริยา (mechanism) ในการลดระดับของคลอเรสเตอรอล โดยศึกษาวิจัยในสัตว์ทดลองและเซลล์ของสัตว์ ซึ่งคาดว่ากลไกของปฏิกิริยาน่าจะมีการทำงานโดยไปยับยั้งการสังเคราะห์คลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ภายในตับ
ผลการศึกษาระยะยาวในร่างกายมนุษย์ของประสิทธิภาพของสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ที่มีต่อระดับของ LDL คลอเรสเตอรอลมีความก้าวหน้าไปมาก พบว่าในขณะที่เราบริโภคน้ำผลไม้จำพวกมะนาวและส้มซึ่งมีประโยชน์สูงต่อร่างกาย จะทำให้เราได้รับสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) ที่อยู่ภายในน้ำผลไม้ ซึ่งจะช่วยลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลในร่างกาย โดยผลการศึกษาของดร. Elzbieta Kurowska ประเมินว่าถ้าเราดื่มน้ำส้มหรือน้ำส้มแทนเจอรีนในปริมาณ 20 แก้วหรือมากกว่าต่อวันจะส่งผลในการลดระดับ LDLคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้
KGK Synergize ซึ่งเป็นบริษัทในประเทศแคนาดายังคงพัฒนาอาหารเสริมทางโภชนาการที่มีส่วนประกอบของสารประกอบพอลิเมทอกซิเลตฟลาโวเนส (PMFs) โดยมีการผสมวิตามินอี(vitamin E) ลงไป เพื่อช่วยเสริมการทำงานของสารประกอบ PMFs ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นจากการศึกษาวิจัยของดร. Elzbieta Kurowska โดยปัจจุบันในประเทศสหรัฐอเมริกามีสารที่ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายขายอยู่ในท้องตลาดซึ่งมีชื่อทางการค้าว่า SytrinolTM
หากใครสงสัยว่าไอ้ส้มนี่หาซื้อได้ที่ไหนก็ลองอ่านด้านล่างนี้ก่อนนะ
ส้มเขียวหวานไทยก็คือส้มtangerineนั่นเอง ส้มแทนเจอรีนก็คือส้มเปลือกล้อน ส่วนorangeคือส้มที่เปลือกติดเนื้อเช่นส้มเช้งเป็นต้น
ขอขอบคุณข้อความดีๆ จาก เว็ปไซด์ วิชาการ ดอทคอม
